近日，农业农村部发布了我国生猪生产和市场运行的最新数据。农业农村部畜牧兽医局负责人告诉记者，10月份，生猪和再生母猪数量继续增长，新增产能陆续释放，生猪存栏量逐月增加。近期，猪肉市场供应明显好转，价格出现下浮。随着冬季消费旺季的到来，猪肉消费量将继续增长，但生产恢复将带动猪肉供应量大幅增加。预计猪肉市场供应形势将进一步改善。

目前，种猪、生猪存栏量增长迅速，种猪、仔猪产销蓬勃发展。据监测，10月份可育母猪3950万头，比去年同期增长32%；存栏母猪3.87亿头，比去年同期增长27%。目前，生猪生产能力已恢复到2017年底的88%左右。按照这一趋势，明年二季度，全国生猪存栏量将基本恢复正常年份水平。

10月，728个规模化养猪场正式投产。今年以来，全国新增规模养猪场1.3万个，去年空置的1.5万个规模化养猪场开始放养。母猪供应能力显著增强，前三季度，二元母猪销售增长102.6%。新生仔猪继续增加，供应量逐渐放松，价格大幅下降。部分省份的仔猪价格已从最高的2000元/头下降到1000元以下。

“生猪市场供应量大幅增加，猪肉价格连续两个多月大幅下跌”，该负责人表示，从仔猪到育肥猪的育肥周期一般为6个月。前期新增产能逐步释放，上市生猪供应明显增加。今年9月，生猪产量首次实现同比增长，这是市场连续25个月下降后首次实现同比增长。10月份，同比增长38.5%继续扩大，猪肉市场供应明显改善。9月份以来，猪肉价格已经连续两个多月下跌。11月第二周，全国市场猪肉价格降至每公斤46.47元，同比下降18.0%，比2月第三周的最高价格低了13元多。

随着冬季的到来，特别是元旦、春节消费旺季的到来，猪肉消费量将继续增长，但生产恢复将带动猪肉供应量大幅增加。预计猪肉市场供应形势将进一步改善。供给方面，随着新增产能的逐步释放，上市生猪数量将进一步扩大。预计元旦期间（2020年12月至2021年2月）猪肉供应量将比去年同期增长30%左右。从需求来看，元旦、春节期间消费的增加，可能导致猪肉价格出现一波上涨（正常年份一般为6%-10%），但总体水平将低于去年同期水平。

值得注意的是，随着生猪成本刚性增加，前期高价收购仔猪的育肥户市场风险加大。农业和农村部的数据显示，10月份一头商品猪成本为1850元，比非洲猪瘟爆发前增加260元。其中，玉米价格上涨使饲料成本增加80元，防疫费用增加130元，粪便处理成本增加50元。

“需要关注的是，前期高价收购仔猪的专业育肥户的利润已经大大收窄。11月第二周，我国生猪平均价格已降至每公斤29.74元。如果价格再下降3至4元，专业育肥户可能会蒙受损失。”该负责人提醒说。